Tuesday, 9 November 2010

ผักป่า หายาก

ผัก เป็นอาหารอันอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งวิตามิน แร่ธาตุและสารอาหารมากมายหลายชนิด โดยเฉพาะผักในประเทศไทยของเรา นอกจากจะให้สารอาหารที่หลากหลาย รสชาติอร่อยแล้ว ยังมีสรรพคุณเป็นสมุนไพร ทั้งรักษาโรคและบำรุงร่างกาย ดังนั้นเมนูอาหารต่างๆ ในประเทศไทยของเรา มักจะมีผักเป็นนางเอก และเรียกชื่อตามส่วนประกอบที่สำคัญนั้น เช่น แกงเลียง ต้มผักหวาน แกงขี้เหล็ก ซุปหน่อไม้ ตำบักฮุ่ง (ส้มตำ) อีกอย่างเพราะคนไทยนิยมรับประทานผักเป็นอาหารหลัก ไม่ต่างจากเนื้อและข้าว จึงทำให้คนไทยส่วนมาก มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงและมีรูปร่างที่สวยงาม สมส่วน เป็นที่น่าอิจฉาของคนประเทศอื่นๆ
เราต่างก็รู้ๆ กันดี ว่าผักท้องถิ่นและผักป่าพื้นบ้านของเราทุกวันนี้ หาซื้อ หากินได้ยากสักแค่ไหน ขนาดคนอยู่ในเมืองไทยอันเป็นแหล่งกำเนิดของมันแท้ๆ เวลาที่เราไปตลาด ไปซุปเปอร์มาเก็ต ก็ยังหาซื้อผักป่าหายากมาทำอาหารที่ต้องการแทบไม่ได้เลย แล้วนึกถึงใจคนที่อยู่เมืองนอก ไม่ว่าจะไปเรียน ไปทำงาน มีธุรกิจและมีครอบครัวอยู่ที่ดินแดนอันแสนไกล ไม่ต้องพูดถึงเลยว่าท่านๆ ทั้งหลายจะคิดถึงกลิ่นอาหารหอมๆ และรสชาติอันโอชะของอาหารรสแซ่บที่บ้านเราขนาดไหน
ด้วยแนวคิดที่ว่า ผักป่าหายาก จึงก่อกำเนิดบล็อกเล็กๆ ขึ้น เพื่อให้คุณๆ มองหาผักได้ง่ายขึ้น วันนี้ ผักไม่ได้อยู่ข้างรั้วของคุณ แต่ผัก จะอยู่บนโต๊ะในบ้าน Thai Veggies เป็นแหล่งซื้อขายผักป่า ที่คุณต้องการ นอกจากนี้ ยังรวมถึงเครื่องปรุงรสอาหารไทย ที่จะช่วยอำนวยความสะดวกให้คุณๆ

No comments:

Post a Comment